Mense e ristorazione  collettiva a Livorno

Per Paolo Ardisson, la ristorazione collettiva parte dalla ricerca e dalla selezione dei prodotti alimentari: gli ingredienti sono la base della nostra dispensa e delle pietanze che prepariamo ogni giorno. La nostra cucina propone piatti semplici, legati ai sapori mediterranei del territorio. Privilegiamo i fornitori locali e le filiere corte, i grani al 100% italiani, i prodotti di origine biologica, le uova da allevamento a terra e le carni allevate in Italia. Sono preferenze che orientano il lavoro quotidiano del nostro reparto delle forniture alimentari e danno forma alla nostra idea di ristorazione: mantenere l’attenzione per gli ingredienti e per il gusto anche nella preparazione dei pasti destinati alla collettività.

Self service nell’area portuale di Livorno

La nostra attività comprende un polo self service nell’area portuale Terminal di Livorno, con posti a tavola per il pranzo e la cena. Il servizio si rivolge agli operatori che lavorano nel distretto portuale e ai passeggeri in transito, accogliendo nello stesso contesto chi frequenta il porto per lavoro e chi lo attraversa durante un viaggio. La cucina quotidiana e il servizio self service rappresentano così una delle espressioni dell’attività Paolo Ardisson a Livorno, accanto alla possibilità di utilizzare gli spazi per occasioni e incontri di diversa natura.

Locali e dehor per eventi e ricorrenze

Gli ampi locali da noi gestiti possono ospitare manifestazioni pubbliche e private, offrendo spazi per gruppi turistici, raduni, feste scolastiche e compleanni per ogni età. Oltre alla ristorazione quotidiana, è quindi possibile utilizzare gli ambienti per momenti di incontro e ricorrenze. La disposizione degli spazi può essere definita in base alle richieste e al numero di persone presenti, considerando le esigenze della singola occasione. È inoltre possibile usufruire del dehor, con l’allestimento dei tavoli all’esterno, per includere anche gli spazi esterni nell’organizzazione dell’evento.